1.把芹菜叶剁碎，伴鸡蛋液，虾皮，放少许味精、盐。伴好

　　 2.豆腐抓碎。

　　 3.锅中放油先把搅拌好的芹菜蛋液入锅煎炒，后放入抓碎的豆腐，继续翻炒。6分钟后出锅放盐。

　　 4.盛入盘内，在淋上少许香油。就完成了。