用料

泡打粉1克

豆沙200克

食盐1克

白砂糖30克

牛奶40克

　　 铜锣烧的做法

　　 1.鸡蛋中分三次加入白砂糖，用打蛋器打发

　　 2.打发的蛋液滴下不会立刻消失

　　 3.将牛奶倒入蛋液中混合均匀

　　 4.低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛，加入到蛋液中，用刮刀翻动搅拌均匀

　　 5.取一平锅加热，不放油，用勺子取适量面糊倒入平底糊中

　　 6.小火加热至表面起气泡并完全凝固，再翻面继续小火煎另一面，煎好的小饼一面咖啡色一面浅黄色

　　 7.取一个小饼，将豆沙均匀涂抹在浅黄色一面，再与另一个小饼贴在一起即可