1.将五花肉的肥瘦分开。

　　 2.瘦肉加姜葱剁碎。

　　 3.肥肉切细丁。

　　 4.荸荠切碎。

　　 5.将以上1234全部放在容器里，加酱油，少许盐，玉米粉，鸡蛋用筷子用力搅上劲。

　　 6.用双手将适量的搅上劲的肉拿在手中团圆。