1.五花肉切成适当大小的块，入沸水焯一下捞出，冲洗掉浮沫，沥净水分

　　 2.锅内放热油，放入葱姜蒜和八角炒香，然后放入五花肉煸炒

　　 3.待五花肉煸出少许肥油之后，调入盐和鸡精，倒入适量生抽和老抽翻炒均匀

　　 4.倒入没过肉2厘米的水，大火烧开后小火慢慢炖至水分快收干肉末熟烂为止