1.准备好所用食材。

　　 2.准备好八角，葱切段、姜切片。

　　 3.鸡大腿洗净，斩成块。

　　 4.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。

　　 5.把鸡腿肉块焯水备用。

　　 6.锅中放入少量的油爆香八角葱姜。

　　 7.加入鸡块翻炒。

　　 8.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。

　　 9.加入开水没过鸡肉。

　　 10.烧开转小火焖至10分钟。

　　 11.加入盐搅拌均匀。

　　 12.再加入土豆和胡萝卜块。继续焖至20分钟。

　　 13.转大火收干汤汁即可。