用料 中粉150克 腐乳汁15克 水35克 细砂糖50克 全蛋1个 黑芝麻20克 麻油15毫升 巧馃的做法步骤 1.所有材料混合均匀,揉成光滑的面团; 2.包上保鲜膜松驰30分钟备用; 3.将面团擀成长度为一个中指,厚度为0.1CM的薄片; 4.将面片对折后,切成宽度约为一个指节的片状,再将每片由中间切开但不切断,切2刀断一下; 5.由里向外翻成麻花状,放入油锅,炸至金黄色即可出锅,注意沥干油份。 小贴士 冰糖去火,白糖上火,所以两者不可代替