上汤娃娃菜是一道非常有名的粤菜菜肴，主要的食材就是娃娃菜，运用煮的烹饪工艺，再加以浓郁的汤汁调制而成，味道非常的鲜美，口感香浓，尤其是在炎热的夏天食用，能够给你燥热的心带来一丝的凉爽，是一道非常开胃清爽的菜肴。

　　食材明细：

　　主料：娃娃菜，皮蛋，红彩椒;

　　辅料：食盐，大蒜，香葱，鸡汤，水淀粉;

　　制作步骤：

　　1.松花皮蛋提前蒸熟了之后切好备用;

　　2.将娃娃菜洗干净，切成短装，红椒，皮蛋和香葱分别切成细末备用;

　　3.大蒜用来炝锅，用小火煎成黄色，闻到明显的香味即可;

　　4.加入鸡汤用大火煮开，再把娃娃菜放在里面，皮蛋丁也放在里面;

　　5.盖上锅盖煮开，直至娃娃菜变软，将其捞出装盘;

　　6.把红彩椒加在汤汁里面，再煮一分钟的时间，加入适量的水淀粉勾芡，直接淋在娃娃菜上即可。

　　小贴士：

　　这一道上汤娃娃菜是改编版本，加入了皮蛋当做配菜，吃起来味道更加独特，娃娃菜本身就带有甜甜的口感，再加上红彩椒的搭配，更是增添了一丝甜蜜的味道，看上去也非常诱人，鸡汤需要提前熬煮好，熬煮的非常浓郁的汤汁，用来煮这道上汤娃娃菜不仅味道好，而且营养搭配健康，是一道老少皆宜的健康养生食谱。