这几天，本地蚕豆大量上市了，价格也下来了，所以就变着法的吃！今天做了咸肉豆瓣饭，和以往不同的是，之前我们都是用一半大米、一半糯米，今天我用了一半大米、一半红糙米来做，感觉又营养还好消化！

    主料

    红糙米150克  蚕豆250克  大米150克  咸肉85克

    辅料

    色拉油适量  料酒1勺  猪油1勺  盐少许  鸡粉少许

    咸肉豆瓣杂粮饭的做法

    1.咸肉洗净

    2.切成小丁加点料酒

    3.电饭煲中加入大米

    4.加入红糙米

    5.洗净后加入适量清水

    6.加入咸肉丁

    7.选择糙米按键，开始煮饭

    8.新鲜蚕豆籽洗净

    9.把外皮剥去成豆瓣

    10.起油锅把豆瓣翻炒一下

    11.加点盐调味炒匀备用

    12.在煮至水收干还剩20分钟左右，加入炒过的豆瓣

    13.时间到，可以加点鸡粉和猪油拌匀即可

    烹饪技巧

    整个米饭中我没有加盐，因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐