辣椒是湖南人餐桌上不可缺少的调味品，用新鲜的辣椒可以做出各种辣味的调料，辣椒粉、辣椒酱、泡辣椒。。。。。。辣椒粉还是第一次尝试哦，自己从辣椒树上摘下来的辣椒，晒干后用破壁机打成粉，整个过程都是手工制作，真正的没有添加剂哦！

    主料

    辣椒1000克

    辅料

    无无

    自制辣椒粉的做法

    1.新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干

    2.处理好的辣椒用刀子切去蒂

    3.稍微切几下

    4.将干辣椒放入破壁机

    5.设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉

    烹饪技巧

    1、新鲜的辣椒不要在太阳下晒干，放在阴凉的地方晾干才能得到红色的干辣椒。 2、干辣椒用湿毛巾抹干净即可，不要用水冲洗。