核桃蔬菜粥的做法

核桃蔬菜粥由核桃、豌豆、胡萝卜、大米等主要材料熬煮而成，富含丰富的营养元素，有着改善便秘的功效，除此之外还是色泽亮丽、营养丰富的最佳早餐。

营养价值：

蛋白质、维生素C、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷

食疗功效：

润肠通便、益肝明目、防癌抗癌

适宜人群：

一般人群均可食用，特别适宜便秘者

核桃蔬菜粥所需材料

主要食材：大米 ( 15克 )豌豆 ( 10克 )胡萝卜 ( 10克 )辅助佐料、核桃粉 ( 1匙 )香油 ( 1/2匙 )芝麻盐 ( 少许 )高汤 ( 100毫升 )

核桃蔬菜粥的做法

1、将大米洗净后用清水浸泡2小时，然后磨细备用；豌豆洗净煮熟去皮后磨成粉备用；胡萝卜洗净剁碎备用。

2、将豌豆粉和胡萝卜放点香油、芝麻盐煸炒，然后加入高汤和磨好的大米熬煮。

3、待米粥煮熟后再将核桃粉放进去稍煮片刻即可。

核桃蔬菜粥的功效与作用

1、润肤核桃仁富含油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

2、防癌抗癌核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。

3、益肝明目胡萝卜营养价值丰富，含有丰富的胡萝卜素，又益肝明目、增强免疫力的功效。

4、润燥滑肠核桃蔬菜粥有着改善便秘的功效，除此之外还有较强的活血调经、祛瘀生新之功。