双椒黄豆芽的做法

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。红椒、青椒富含维生素C，常用来做配菜，同时黄豆芽性寒，加入辣椒还能起到很好的中和作用。

营养价值：

蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪、糖、膳食纤维、胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁

食疗功效：

清热利尿、健胃消食

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

咳嗽、消化道溃疡者不宜食用辣椒

双椒黄豆芽所需材料

主要食材：黄豆芽 ( 150克 )红椒 ( 10克 )青椒 ( 10克 )辅助佐料、盐 ( 2克 )味精 ( 2克 )水淀粉 ( 10克 )

双椒黄豆芽的做法

1、黄豆芽洗净；红椒、青椒切丝。

2、锅内放油烧热，将红椒丝、青椒丝先爆炒，再将绿豆芽放入锅内翻炒熟。

3、将盐、味精放入锅内炒匀，勾入水淀粉再炒匀，炒熟，即可装盘。

双椒黄豆芽的功效与作用

1、黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、消肿除痹、防止牙龈出血、心血管硬化及降血脂和胆固醇等功效。

2、青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃、散寒燥湿、发汗、促进新陈代谢的功效。

3、双椒黄豆芽此菜具有清热利尿、健胃消食、防止心血管疾病、降血脂降胆固醇的功效。