醋溜藕片的做法

醋溜藕片特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良食用，醋溜藕片对于这些人群来说都能起到一个治疗的作用，并且醋溜藕片口感极佳，吃出美味和健康。

营养价值：

蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖

食疗功效：

养胃、消食、防治贫血、养血

适宜人群：

一般人均可食用。老幼妇孺、体弱多病患者更易食用。

禁忌人群：

产妇不宜过早食用。

醋溜藕片所需材料

主要食材：莲藕 ( 500克 )

醋溜藕片的做法

1、先将莲藕去皮，然后冲洗干净，切成片状，略焯，待用。

2、再将炒锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末煸香，烹醋略炒。

3、最后加盐、醋、酱油、高汤，放入藕片翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。

醋溜藕片的功效与作用

1、补血美容富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。

2、镇静宁神可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。

3、促进消化能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。