咸鸭蛋黄炒南瓜味道十分的鲜美，略带寒性，两种金黄色的食材放在一起烹饪，做出来后无论是从色泽上还是从味觉上，都给人一种很好的视觉和味觉的感受，多吃多健康。
营养价值：
富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C
食疗功效：
清火疗疹、防治结核、利尿消石、强健身体、降糖、养胃、防癌
适宜人群：
老年慢性支气管炎、糖尿病、前列腺炎、水火烫伤等患者更易食用。
禁忌人群：
胃热、温热气滞的人不宜食用。
1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中，加入沸水蒸锅中大火蒸8分钟，去除，趁热用小勺碾散呈细糊状。
3、锅内倒油烧热，爆香香葱段，加入南瓜煸炒2分钟至软，倒入碾好的咸鸭蛋黄，用盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
1、富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素·。咸鸭蛋黄
2、所含的维生素C有能消除致癌物质亚硝胺的病变作用，能预防有癌物质的产生。南瓜
