香气四溢的烤虾有谁不喜欢，个人认为烤虾的口感胜过蒸煮。推荐此款蒜蓉口味的烤虾。

    主料

    大虾10只  大蒜1头

    辅料

    料酒1勺  黑胡椒1茶匙  红椒1/2个  植物油1勺  蒸鱼豉油1勺  盐适量  香葱15克

    蒜蓉烤虾的做法

    1.清洗干净的大虾用剪刀剪掉虾枪。

    2.把虾按个开背去掉虾肠，开背建议用剪刀剪开再用利刀刨开，再用刀背拍几下虾身敲断虾筋，以免烤制时虾打卷。

    3.处理好的大虾装进大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，适量盐腌制一小时入味。

    4.大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。

    5. 香葱切碎，红椒切碎（吃辣的可以放小米椒）

    6.腌好的大虾，摆在铺好锡纸的烤盘里，烤盘涂抹薄薄一层油。

    7. 把调好的蒜蓉用勺子舀在大虾上面。

    8.烤箱提前预热十分钟，上下火190度，中层烤12分钟。

    9.出炉撒上葱碎，红椒。

    烹饪技巧

    虾烤好以后再撒葱末，辣椒碎，喜欢黑胡椒或者椒盐的也可以再来点儿做为调味。