菠菜一直是我的最爱，不管是炒的，还是凉拌，我都能吃个精光。这次配了好吃的豆干和红皮花生，更美味啦。没有什么高热量，夏天吃也爽口。

    主料

    菠菜500克  花生80克  豆干150克

    辅料

    盐3克  生抽酱油5毫升  蒸鱼豉油5毫升  糖3克  米醋15毫升  花椒油适量  香油少量  辣椒油适量

    凉拌菠菜的做法

    1.生的红皮花生，放入微波炉，高火1分钟左右。也可以用炸的花生。

    2.菠菜洗干净。烧开水烫熟，捞出沥干水分备用。不要烫过头哦。

    3.熟豆干切小丁。

    4.所有的菜放在一起。

    5.然后加入盐，糖，生抽，蒸鱼豉油，米醋，然后拌匀装盘。淋上各种麻油辣椒油等。

    烹饪技巧

    1.用量比较随意，主要是快手凉拌。 2.喜欢蒜味的可以加蒜泥。 3.用米醋哦或者专门的凉拌醋，不要用陈醋。 4.我用的生的红皮花生，不想要太多油，也可以用油炸的。