春天是吃野菜的季节，今天给大家推荐一道苦菜拌豆腐。 苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。性味寒、苦、平，无毒,。苦菜不但能吃，而且还能治病。病理研究表明苦菜可以（1）防治贫血，消暑保健。（2）清热解毒，杀菌消炎。（3）防治癌症。（4）对糖尿病患者有着明显的效果。  豆腐的味道可以中和苦菜的苦味，食之清凉爽口，营养丰富哦！

    主料

    苦菜50克  豆腐100克

    辅料

    盐2克  香油适量  蚝油适量  鸡精适量

    苦菜拌豆腐的做法

    1.采摘新鲜的苦菜

    2.苦菜清洗干净，开水焯一分钟，切碎

    3.豆腐用小勺碾碎

    4.苦菜加豆腐，放作料，搅拌均匀。