1.（用的是潮州的萝卜干，整个腌制）取萝卜干，切片，虾仁去皮带；

　　 2.把切好的片的萝卜干，泡20-30分钟水；

　　 3.虾仁切细碎；

　　 4.把切好的虾仁装起备用；

　　 5.把泡好的萝卜干沥干水份，切碎；

　　 6.把切好的萝卜干装起备用；

　　 7.取适量的蒜切碎；

　　 8.锅烤红，加入适量的油，倒入蒜，炒至蒜香味；

　　 9.倒入准备好的虾仁，翻炒；

　　 10.倒入虾仁继续翻炒，炒至有虾仁香味；

　　 11.倒入准备好的萝卜干，继续翻炒；

　　 12.炒至萝卜干与虾仁混合，继续翻炒，炒至颜色稍变深；

　　 13.加放适量的白糖，继续翻炒；

　　 14.炒至颜色变深，有香浓萝卜干与虾仁味即可。