1.准备食材葱姜蒜，为省事我用的是炖鸡调料包，也可以用八角茴香等代替；鸡腿剁开洗净；

　　 2.冰糖入锅加热融化，将切好的鸡块放入上色，糖浆裹匀鸡块煎至金黄；

　　 3.锅中加水，快要没过鸡块即可；放入葱姜蒜、干辣椒、调料包，倒入少许料酒，生抽，酱油，适量放盐；

　　 4.大约20分钟后，将切好的红薯、青椒、西红柿、洋葱一并放入，中火炖20分钟；

　　 5.用淡盐水和冷水硬面，醒5分钟，擀的厚一点切成宽条，在面条抹上植物油；

　　 6.面条煮熟用冷水过滤后捞出；

　　 7.20分钟后香喷喷的大盘鸡出锅~可以把面条放入盘内蘸这吃噢~