1.原料图片

　　 2.大虾洗净，除去纱线及头部沙袋，切去虾须，切成3cm长的虾段；葱、姜择洗干净，分别切成细丝。

　　 3.虾段用面粉抖匀

　　 4.高汤、盐、料酒、白糖、米醋、淀粉兑成调料汁

　　 5.锅内放清油，将虾段放入，中火煎至外皮酥焦

　　 6.撒上葱、姜丝，倒入调味汁，翻炒均匀

　　 7.装盘