1.瘦肉洗净血水，切成条。

　　 2.切好的肉丝放入碗里，加入酱油、淀粉腌制五分钟。

　　 3.玫瑰大头菜放水里洗净后切成丝备用。

　　 4.葱切段，姜切丝备用。

　　 5.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜丝葱段煸炒。

　　 6.放肉丝翻炒断生。

　　 7.放入玫瑰大头菜翻炒翻炒。

　　 8.淋入少许料酒翻炒翻炒，调入少许味精翻炒均匀即可出锅。