1.带鱼去鳞抠腮，切成段状备用。

　　 2.葱切段。

　　 3.将带鱼内放入花椒葱姜和盐腌制。

　　 4.面和鸡蛋加水活成面糊。

　　 5.锅内倒油，开火。

　　 6.将带鱼均匀的裹上面糊。

　　 7.放入油锅内炸熟即可。