1.嫩公鸡1只，油菜6棵，辣椒油、醋、花椒面、生抽、香油、盐、白糖、味精、香葱末各适量。

　　 2.鸡洗净开膛，除去五脏，入开水锅中煮熟捞出。

　　 3.油菜洗净焯水，围盘四周；鸡剁成3厘米长、2厘米宽的块，放入围有油菜的盘中。

　　 4.把辣椒油、醋等各种调料和葱花一同放入碗中，调匀浇在鸡块上即可。