槐茂酱菜是一种始于河北保定的汉菜，因为它的历史悠久，制作工艺精准，所以味道自是非常独特，槐茂酱菜的特色之处在于它的发酵是纯天然的，不加任何发酵用品，口感上不仅上乘，而且对人无害，反倒有益身心健康。这时候可能大家都有同一个问题，既然槐茂酱菜如此受欢迎，那么到底怎样做呢?怎样能做出正宗好吃的槐茂酱菜?下面就是小编整理的关于槐茂酱菜的简单做法。

　　食材明细：白萝卜一斤，姜一块，酱油、味精、香油、白砂糖、辣椒粉、芝麻、桂花和黄酒各适量;

　　制作步骤：

　　1.将白萝卜洗净后切成细丝，放在清水中浸泡，约24小时左右，期间最好换两次水，然后捞出沥干多余水分备用;

　　2.锅中加适量的清水，再加适量的酱油、白砂糖、味精、糖精和少许苯甲酸钠，搅拌均匀后用大火烧开，然后倒进一个干净的器皿中备用;

　　3.取适量的麻油放进锅中加热，然后加入少许辣椒面，稍微炸一下就将辣椒油倒进酱油中备用;

　　4.姜切成细丝，把姜丝和芝麻、桂花、黄酒混合在一起，一同倒入步骤3中的调料中，搅拌均匀后全部倒进萝卜丝里面，搅拌均匀放在阴凉处即可，最好每天都适当的翻动两次，使其入味均匀，约7天后就可食用。

　　这是槐茂酱菜中最深欢迎的一道酱萝卜丝，制作起来是不是也非常简单呢?下面小编再给大家介绍一道酱莴笋，莴笋清脆香甜，这道酱莴笋不仅可以防癌下奶，还能通便排毒，准妈妈可以多做这道菜来吃。制作方法甚是简单，所用材料只需莴笋，白砂糖和黄豆酱即可。

　　首先将莴笋剥皮，洗干净后切成长段，全部切好后放进一个容器中，然后加适量的黄豆酱和白砂糖，最好加少许凉开水，搅拌均匀后盖上盖子，静置10分钟后就可以食用了。小编觉得这道酱莴笋几乎没有难度，只要三种材料准备齐全，莴笋切成粗条也不要求刀工，再者就是三种材料混合在一起搅拌，然后就开吃。这也是酱菜为什么如此受欢迎的原因，制作简单，味道独特，每天忙碌于工作的人，一回到家就不想动的状态，完全花上几分钟做这样一道酱菜，不仅开胃，而且美味，相信会是很多白领人士的“拿手菜”。