河间驴肉火烧是一道河北省非常有名的特色美食，相信很多人都不陌生，因为它独特的口味获得了广大好吃嘴的喜爱，在众多驴肉的吃法中，唯独以驴肉火烧的做法最为常见，在众多驴肉火烧的做法中，又以河间驴肉火烧的做法受到了大家的喜爱，这跟当地的驴肉也有关系，因为当地是一个山美水美的地方，生产的驴肉味道也格外鲜美，接下来就来学习这道河间驴肉火烧的做法吧！
食材明细：
主料：驴肉，面粉；
辅料：花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，白寇，草寇，肉蔻，大葱，生姜，干辣椒，食盐，料酒，冰糖等各适量；
制作步骤：
1.将准备好的新鲜的驴肉洗干净，切成大块，放在清水中浸泡至少半个小时后捞出沥干水分；
2.锅中加入高汤，大火烧开，加入适量糖色调成淡黄色，再把驴肉倒进去煮，同时加入香料包；大葱切段，生姜切块，连同干辣椒，适量食盐和料酒等适量调味品一起加在锅中煮；
3.大火煮开之后改成小火慢炖至少两个小时，直至驴肉变得酥烂之后关火；
4.适量面粉中加清水揉捏，制成光滑的面团后静置发酵半个小时；
5.擀成长方形片儿，抹上少许油，撒上少许食盐后制成四方形的饼状；
6.放在平底锅上，也就是烙饼的步骤，基本成型，外表形成一层酥脆的外皮，色泽金黄即可；
7.将火烧趁热从旁边拉开一条口，将切成薄片的驴肉装在里面，正宗的河间驴肉火烧就做好了。
随着人们对于美食的挑剔程度，更多人愿意品尝独具风味的美食，所以很多人就想着加盟一个驴肉火烧，其实价格并不高，纵观我国各大驴肉火烧门店，差不多的加盟费最高在10000万就能搞定，并且加盟商还会提供贴心的指导经营，小投资，大回报！
