最简单的就是最美的。百搭的剁椒，送给无辣不欢的朋友。

    主料

    朝天椒250克  小米椒250克  姜1小块  蒜2个

    辅料

    盐5勺  白酒3勺  白糖1勺  熟白芝麻2勺

    自制剁椒的做法

    1.将辣椒洗净凉干去蒂。

    2.将辣椒在无水无油的面板上切碎，蒜、姜切末，放到容器中。加入白芝麻，盐，糖，白酒拌匀。

    3.放到容器中静置，然后放到洗净空干水的瓶中，放入冰箱冷藏几天即可食用。

    4.腌好可以开吃了。

    烹饪技巧

    我用的是朝天椒和小米椒各半，亲可随意。 切板和容器一定要无水无油。