1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。

　　 2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。

　　 3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。

　　 4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。