1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹点盐,塞点葱头与姜片在里面.

　　 2.萝卜洗净去皮,切成粗丝.

　　 3.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗开水,大火煮10分钟左右.然后把豆腐放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟.

　　 4.最后放盐,还可以放点香菜然后熄火.即可盛起来.