1.西红柿洗净后切小块。

　　 2.将鸡蛋打入碗中，加适量盐后用筷子充分搅匀。

　　 3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入西红柿炒片刻用生粉埋稀芡并加入适量糖。

　　 4.煮沸后加入蛋液炒熟即可。