1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。

　　 2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。

　　 3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。

　　 4.加入面粉和面面糊。

　　 5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）

　　 6.把面糊倒一小部分放在锅中。

　　 7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。

　　 8.煎好后出锅即可。