1.把小米，燕麦用清水淘净，加适量的水煮开，再用小火蒙煮。

　　 2.南瓜用刨具打成细小的南瓜丝，加少许的盐腌制几分种，等到南瓜丝出水后，用手篡成一团用力挤掉南瓜丝中的汤汁。

　　 3.把鸡蛋打入盛有面粉的碗中，打散鸡蛋，让面粉和鸡蛋搅匀，最后加入准备好的南瓜丝，充分拌匀就可以下锅煎了。火候最好是中火，避免南瓜丝还没熟，面粉就先糊掉了。