1.备锅水滚，放入鸡蛋，煮约１０分钟熟后捞出冷却。

　　 2.将鸡蛋剥壳并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。

　　 3.挖出蛋黄碾碎加入内馅酱调匀后把拌好的蛋黄放回蛋窝,(用挤花器会比较好看)。

　　 4.装盘并撒上少许日本七味粉。

　　 5.土豆、胡萝卜洗净去皮和蛋同煮或蒸熟。

　　 6.将胡萝卜、蛋白切成小丁，蛋黄捏碎备用。

　　 7.将土豆捣成泥加甜味沙拉酱,再加入(2).同混.拌匀.