羊肉圆葱水饺
 
羊肉水饺大家都爱吃，可这羊肉好吃但难免有些膻味，如果加上一些洋葱丁就可以免去大家的后顾之忧啦，用洋葱的辛辣味遮盖住羊肉的膻味，又能增加维生素，是一举两得的事。
 
原料：羊肉 圆葱
调料：酱油 胡椒粉 花椒面 香油
制作：
1．1斤白面中加250g清水、3g食盐、一个鸡蛋清，用手和面到“三光”—手光、面光、盆光，就是手上、盆上、面团上都没有多余的面粉即可。和好的面盖上湿布，饧半个小时以上就可以使用了。加蛋清的作用是增加饺子皮的透明度和黏性。