酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。

    酸辣萝卜---一道开胃小菜用料工具

    主料：白萝卜(1根)胡萝卜(1根)红辣椒(适量)生姜片(几片)辅料盐(3小勺) 白醋(8汤匙)白糖(4汤匙)清水(500毫升)
    厨具： 煮锅分类宴客菜泡酱腌菜酸辣腌数小时简单难度

    酸辣萝卜---一道开胃小菜的做法:

    

    1.白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。

    

    2.煮锅中加入清水，加入白糖煮开。

    

    3.加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。

    

    4.红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。

    

    5.腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。

    

    6.萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。

    

    7.盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。

    

    8.成品图。

    小窍门：

    1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。2、腌制食品不要用铁质容器。3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。