北方人通常叫“菜花”，南方人则称为“花菜”，市场上有一种散花，外形类似，手感上摸着比较松散，我喜欢这种的，口感更爽脆，味道也要香很多。用郫县辣酱炒出来的菜花，香、辣过瘾。

    香肠烧菜花用料工具

    主料：菜花(500克)香肠(100克)辅料姜(5克) 花椒(5克)郫县辣酱(1勺)干辣椒(2个)盐(2克)温水(50ml)
    厨具： 炒锅分类热菜微辣炒十分钟简单难度

    香肠烧菜花的做法:

    

    1.把菜花洗净，掰成小块；香肠切片；姜切丝；干辣椒切段备用。

    

    2.炒锅置上火，放油烧热，下姜、花椒、辣椒爆香。

    

    3.随后放入菜花翻炒至断生。

    

    4.倒入香肠翻炒。

    

    5.把辣酱倒入，放入适量热水、盐烧至入味，出锅即成。

    

    6.菜花口感脆脆的，越嚼越香啊。

    小窍门：

    郫县辣酱本身的咸度就够了，也可以不再放盐了。