【自制猪肉香肠的家常做法图解】_自制猪肉香肠最正宗的做法

自制猪肉香肠的做法

来源：360做菜网 2015-04-15 11:08:00 编辑：360做菜网主编

自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank><u>猪肉</u></a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank><u>香肠</u></a>

　　 自制猪肉香肠用料工具

主料：猪肉 (5斤) 盐 (适量) 料酒 (适量)
调料：肠衣 (适量) 五香粉 (适量) 白酒 (适量)
厨具：其它

　　 自制猪肉香肠的做法:

1.猪后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、味精、鸡精、熟芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank>猪肉</a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank>香肠</a>

2.肠衣凉水泡发

3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank>猪肉</a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank>香肠</a>

4.灌好后的香肠用棉线系成小段自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank>猪肉</a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank>香肠</a>

5.香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气自制<a href=/shicai/rouqin/ZhuRou/index.html target=_blank>猪肉</a><a href=/shicai/rouqin/XiangChang/index.html target=_blank>香肠</a>

6.挂凉台晾制风干一周后即可食用