家常菜。

    主料

    鸡蛋5只

    辅料

    食用油30克  食盐3克  青蒜50克  红椒30克  生抽10克  芹菜30克

    湖南炒蛋的做法

    1.鸡蛋冷水入锅煮熟，捞起剥壳备用

    2.红椒、青蒜、芹菜分别切碎末节

    3.炒锅热油，把红椒、青蒜头炒出香味后装出盘里

    4.鸡蛋切块再入锅稍煎至两面微黄色

    5.然后加入青蒜、红椒、芹菜末小翻片刻

    6.然后加入食盐、生抽翻炒均匀即可

    7.出锅

    烹饪技巧

    炒鸡蛋时，翻炒动作不要太大，免得蛋黄和蛋白散开。