1.芽菜去根洗净；云耳用清水浸软后摘洗干净。

　　 2.水开后放入姜片、芽菜及云耳煮熟后沥干水捞起放碟中。

　　 3.加入适量蒜茸、盐、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可。