用料 白芝麻3大匙 糖1.5小匙 酱油1小匙 高汤1小匙 凉拌芝麻四季豆的做法步骤 1.芝麻酱作法:将3大匙白芝麻放入热锅中炒香后,放入研钵磨碎,再依序加入糖1.5匙,酱油1匙,高汤1匙. 2.四季豆去硬丝,斜切后.放入已加少许盐的滚水中川烫,捞起泡冷水后沥干备用. 3.将放凉或冰镇后的四季豆再与芝麻酱拌匀即成. 小贴士 **芝麻可磨到出油,粘糊状.但个人遍好颗粒的咀嚼口感.
