非常好吃的清淡菜，操作简单易学。

    主料

    金针菇1把  胡萝卜半根  菠菜3棵

    辅料

    芝麻油适量  盐适量  陈醋1汤匙  生抽2汤匙  蒜4瓣  葱1小段

    凉拌金针菇的做法

    1.金针菇去根部洗净

    2.胡萝卜切成细丝

    3.锅中烧开水倒入胡萝卜汆至断生，大约需要2分钟

    4.捞出胡萝卜后倒入金针菇，汆1分钟后捞出（时间长了会老的嚼不烂），晾凉后用手挤出水份

    5.菠菜同样洗净放入热水中烫一下就可以捞出

    6.将切碎的葱蒜末、芝麻油、生抽、醋、盐倒入菜中拌匀装盘就好了