凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美，且营养丰富。

    主料

    金针菇250克

    辅料

    盐1小勺  芝麻油1大勺  味精1/2小勺  生抽1小勺  葱花少许  蒜水少许  红尖椒圈少许  香醋1/4勺  白糖少许

    凉拌金针菇的做法

    1.材料：金针菇、葱花、红尖椒圈。

    2.切去根部、洗净。

    3.放入沸水焯1分钟。

    4.放入凉开水过凉。

    5.捞出沥干水分。

    6.碗中放入生抽，白糖、香醋、味精、蒜水、芝麻油、花椒油、葱花、红椒圈调成料汁。

    7.将料汁倒入碗中。