拍黄瓜拌豆皮

    主料：黄瓜2根，豆腐皮1张，猪头肉5片

    辅料：蒜2瓣

    调料：盐1小勺，鸡精半小勺，老干妈1大匙，醋4汤匙

    拍黄瓜拌豆皮的做法

    1.豆腐皮洗净，切成宽一些的条状，入沸水烫软，捞出来备用

    2.猪头肉切成和豆腐皮差不多粗细的条状

    3.黄瓜洗净，拍碎

    4.黄瓜切成块状，然后与豆腐皮、猪头肉放在一起

    5.蒜切末，加入其余所有调料

    6.拌匀即可食用

    美食小贴士：豆腐皮不焯烫，直接凉拌，也是可以的。只不过焯烫之后口感会更柔软一些。可以根据自己的喜好来选择是否焯烫。

    做菜网网站小提示

    枇杷和黄瓜不能一起吃:枇杷中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶。若将二者同时食用，枇杷中的维生素C会造到严重的破坏失去原有的营养价值。

    山楂和黄瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而黄瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

    黄瓜的营养价值

    黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。