1.云南小瓜洗净后切片，肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。

　　 2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后，放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。