用料

　　梭子蟹3只

　　油适量

　　盐适量

　　生粉适量

　　小葱适量

　　生姜少许

　　生粉少许

　　清炒梭子蟹的做法步骤

　　1.农历才是八月底，所以还是选几只雌蟹比较肥美，放入水池洗净

　　2.锅中加入生姜，盐，烧开后把蟹放入，蟹壳颜色变红就可以捞出

　　3.洗干净后去掉肠子之类的，一只蟹可以切成四块，蟹壳留着放入汤锅中熬汤备用

　　4.油锅烧热后倒入蟹，大火翻炒

　　5.蟹肉结实后倒入煮蟹壳的汤水一起焖煮一会儿，起锅前用生粉勾芡即可出锅小贴士

　　可以里面加入各种其他食材，比如洋葱，毛豆，年糕等等，都很不错哦