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家常红烧菜的心得
2016-01-23
红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。一、选料加工 红...
怎样炖乌鸡汤有营养
2016-01-23
归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香...
如何让回锅油变清
2016-01-23
烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理...
年夜饭红烧菜烹饪要诀
2016-01-23
红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼宜 选...
羊肉去膻的十个简易方法
2016-01-23
羊肉的营养价值很高,色鲜味美,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味...
东北菜的代表菜
2016-01-23
东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的是特点价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。代表菜有白肉血肠、锅包肉、东...
美国感恩节吃什么
2015-11-23
  11月27日感恩节到了,你知道美国感恩节吃什么呢?美国感恩节大餐极其丰富,有烤火鸡、南瓜派、红薯、玉米面包、红莓果冻等。到底美国感恩节吃什么?小编为您介绍。  感恩节...
感恩节吃火鸡的由来 为什么感恩节吃火鸡
2015-11-23
  感恩节即将到来,香喷喷的烤火鸡是美国和加拿大人必备的感恩节美食。你知道国外为什么感恩节必需要吃火鸡吗?这是有一定的宗教色彩的,下面把感恩节吃火鸡的由来给大家详细...
香菇油菜水煎包怎么做?
2015-11-20
  原料:面粉500克,水230克,酵母5克,香菇、油菜适量,盐、味精、香油   面粉浆水:水150克,面粉10克,盐、白糖少许   做法:   1、酵母用230克水融开,分次倒入面粉中,搅拌成雪花状...
扬州炒饭的正宗做法?
2015-11-20
  【原料】 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。 配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆...
素馅水煎包怎么做?
2015-11-20
  原料:小白菜,粉丝,小虾皮,胡萝卜、高筋粉,酵母   佐料:葱花,姜末,盐,酱油,味精,色拉油,香油,五香粉各适量   做法:   1 小白菜清理干净,然后彻底洗净泥沙去掉根蒂   2 在烧开的...
虾皮紫菜汤云吞怎么做?
2015-11-20
虾皮紫菜汤云吞的材料:免治猪肉,冬菇,鸡蛋,葱,料酒,生粉,油,麻油,紫菜,虾皮,云吞皮,盐,鸡精,胡椒粉虾皮紫菜汤云吞的做法:1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒...
怎么做正宗的扬州炒饭
2015-11-20
  主料:米饭 辅料:鸡蛋 火腿肠 青豆 玉米 胡萝卜 盐 蚝油 香油 做法:1.准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀。2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用...
水煎包怎么做?
2015-11-20
做法:1.蒜苗一捆,清洗干净,控干水分。和一块面,干酵母用温水化开倒进面里,揉成面团,放暖气上两小时发酵。2.蒜苗切碎,还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了,蒜苗味道很大,别的...
虾米紫菜汤怎么做?
2015-11-20
  虾米紫菜汤的材料:   虾米30克,干紫菜20克,鸡精5克,盐3克,葱花5克   虾米紫菜汤的做法:   1.平底锅烧开水,加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精再煮开,撒上葱花即可上桌。  ...