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家常红烧菜的心得
2016-01-23
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。一、选料加工 红...
怎样炖乌鸡汤有营养
2016-01-23
归芪乌鸡汤先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香...
如何让回锅油变清
2016-01-23
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理...
年夜饭红烧菜烹饪要诀
2016-01-23
红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜 选...
羊肉去膻的十个简易方法
2016-01-23
羊肉的营养价值很高，色鲜味美，但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味...
东北菜的代表菜
2016-01-23
东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的是特点价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。代表菜有白肉血肠、锅包肉、东...
美国感恩节吃什么
2015-11-23
　　11月27日感恩节到了，你知道美国感恩节吃什么呢?美国感恩节大餐极其丰富，有烤火鸡、南瓜派、红薯、玉米面包、红莓果冻等。到底美国感恩节吃什么?小编为您介绍。　　感恩节...
感恩节吃火鸡的由来 为什么感恩节吃火鸡
2015-11-23
　　感恩节即将到来，香喷喷的烤火鸡是美国和加拿大人必备的感恩节美食。你知道国外为什么感恩节必需要吃火鸡吗?这是有一定的宗教色彩的，下面把感恩节吃火鸡的由来给大家详细...
香菇油菜水煎包怎么做？
2015-11-20
　　原料：面粉500克，水230克，酵母5克，香菇、油菜适量，盐、味精、香油 　　面粉浆水：水150克，面粉10克，盐、白糖少许 　　做法： 　　1、酵母用230克水融开，分次倒入面粉中，搅拌成雪花状...
扬州炒饭的正宗做法？
2015-11-20
　　【原料】 主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。 配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆...
素馅水煎包怎么做？
2015-11-20
　　原料：小白菜，粉丝，小虾皮，胡萝卜、高筋粉，酵母 　　佐料：葱花，姜末，盐，酱油，味精，色拉油，香油，五香粉各适量 　　做法： 　　1 小白菜清理干净，然后彻底洗净泥沙去掉根蒂 　　2 在烧开的...
虾皮紫菜汤云吞怎么做？
2015-11-20
虾皮紫菜汤云吞的材料:免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉虾皮紫菜汤云吞的做法:1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒...
怎么做正宗的扬州炒饭
2015-11-20
　　主料：米饭 辅料：鸡蛋 火腿肠 青豆 玉米 胡萝卜 盐 蚝油 香油 做法：1.准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用...
水煎包怎么做？
2015-11-20
做法：1.蒜苗一捆，清洗干净，控干水分。和一块面，干酵母用温水化开倒进面里，揉成面团，放暖气上两小时发酵。2.蒜苗切碎，还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了，蒜苗味道很大，别的...
虾米紫菜汤怎么做？
2015-11-20
　　虾米紫菜汤的材料: 　　虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克 　　虾米紫菜汤的做法: 　　1.平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精再煮开，撒上葱花即可上桌。 　...
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