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蒸肉饼的秘诀是什么
2016-01-26
蒸肉饼的秘诀是什么在过去,老资格的食家,家里要雇佣厨师时,要考三道菜试:蛋花汤、炒牛肉、蒸肉饼。这三道菜都是普通的家常菜,但却也最靠厨师的刀工和选料。我听...
补脾益肾吃汤圆
2016-01-26
正月十五元宵节,,元宵节吃汤圆的风俗一直保留到现在,因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆,人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。元宵佳节,饮食、糕点铺,甚至连马路两...
油炒面营养分析
2016-01-26
油炒面主料为面粉、香油或牛油,含有丰富蛋白质、碳水化合物等,是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便,而深受人们喜爱。...
冰皮月饼相关简介
2016-01-26
冰皮月饼相关简介冰皮月饼是从香港传入内陆,由香港大班面包西饼于1989年全球首创,大班于1989年推出全球首创的冰皮月饼,令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化...
剩月饼的两种新吃法
2016-01-26
中秋结束了,家里还没开封的月饼,成了“老大难”问题。“送人吧,节都过完了,扔掉吧,包装那么高档的月饼,太可惜了。”市民卢女士开始犯愁。“我们一家三口每人发了...
油饼营养分析
2016-01-26
油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。
油饼适用人群
2016-01-26
一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
大麦炒面有助于治便秘
2016-01-26
大麦炒面治老年便秘一法,其具体治法虽然未见于文献记载,但据药理分析,此方能调和脾胃,促进消化,故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。将大麦面粉在铁锅内用...
油炒面知识介绍
2016-01-26
青海家常食物。沸水中倒入适量清油,调以葱末、椒盐等佐料,将面粉徐徐撒进油锅;待面粉充分吸收水和油后,摊平锅内面粉,垂直戳几个洞,以利排气;再加锅盖纹火焖烧约半...
月饼经过返油期更好吃
2016-01-26
中秋节临近,月饼市场销售火爆。一些消费者在购买月饼时,认为离生产日期越近越好,甚至希望买到当天生产的月饼。对此,三亚市消协有关人员表示,消费者不要过度追求...
意大利面做法指导
2016-01-26
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香...
枧水对月饼的作用
2016-01-26
加入枧水的目的有三个:一是中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感;二是使月饼饼皮碱性增大,有利于月饼着色,碱性越高,月饼皮越易着色;三是枧水与酸...
椒盐食疗作用
2016-01-26
花椒有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。
葱油做法指导
2016-01-26
1. 将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,把锅加热后放入色拉油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油;2. 葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:...
挂面选购烹饪全攻略
2016-01-26
挂面又称卷面、筒子面,是小麦粉添加盐、碱、水制成面条,切制成一定长度,再经悬挂干燥后的干面条。在中国已有2000多年的历史。挂面品种有普通挂面、花色挂面、...