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妙用水煮花生养胃润肺
2016-01-23
各色干果比如花生等,成为人们常备的吃食。不过提醒大家:水煮花生,养胃润肺;炒炸花生,多吃却容易上火。花生在我国最早的记载是1503年。明代,花生被列入中药,《本草...
吃烤肉配哪种果汁解毒
2016-01-23
吃烤肉烤鱼,有木瓜汁为伴更健康。去吃烤肉、烤鱼的时候,记得点一杯鲜榨木瓜汁,这样有助于减少烤肉中致癌物对身体健康的危害。烤肉、烤鱼时,高温会使食物烧焦,从...
冷水煮腊肉又嫩又排毒
2016-01-23
用冷水煮腊肉又嫩又“排毒”天气渐渐转凉,香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。可是,直接吃腊肉,常常觉得太老。用腊肉腊肠炒菜,又经常肉香味还没炒出来,肉...
如何使烤肉松软
2016-01-23
家庭烤肉或出外烧烤时,在肉入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的肉松软(若用凉水浇肉,肉会变得很英)。在烤肉过程中,必须在一面烤熟后,在翻过来烤另一面,不要翻...
水煮蛋减肥半月瘦8斤
2016-01-23
水煮蛋减肥 半月瘦8斤吃鸡蛋也可以瘦身?没错!现在就有一套包你狂瘦的食谱,它的主角就是水煮蛋。这份食谱采用的是“低热量饮食法”,每天只大约摄取7、8百大卡热...
吃烤肉的六大惊人危害
2016-01-23
1、经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之多种调味品的使用,如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材,很是辛辣刺激,会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道...
制烤肉的技法
2016-01-23
烤肉时,在肉放进烤炉前,先用开水或热清汤将它浸一下,可使烤出来的肉松软。同时,必须注意烤制顺序,在一面烤熟后,再翻过来烤另一面,不要总是翻来复去地烤,那样既费时...
做扣肉和肘子的秘诀
2016-01-23
烹制扣肉,肘子,要煮到熟烂时马上涂上一层酱油(冷却后是涂不上色的),再在猪皮上刺孔,最后用八成热的油炸。“打针”时刺孔要密而且均匀,以促使猪皮内的动物胶部分流...
烹制回锅肉的要点
2016-01-23
回锅肉作为一到传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。1、...
东北火锅专家肯定
2016-01-23
这个季节去东北,餐桌上大多都会有一道酸菜羊肉火锅,这不,日前赵本山招待台湾美女林志玲时,也特意推荐了这道菜:“这是东北的酸菜,和南方的口味不同,这是羊肉,天冷吃...
吃烤肉千万不能喝可乐
2016-01-23
吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味,成为许多人聚会的首选。殊不知,烤肉在熏烧的过程中,容易带来很多健康问题,比如脂肪含量高,胆固醇的含量...
做菠萝咕噜肉的窍门
2016-01-23
生炒排骨和咕噜肉的做法是相同的,为了保持肉味和外形好,上粉和炸油的热度都很重要。做咕噜肉的过程就实先切后腌。首先放咸味腌,使肉入味,然后加入生粉以封住肉...
回锅肉制作独门秘籍
2016-01-23
做回锅肉,关键在精细二字,越简单的,就要越用心;一是选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型;二是煮肉要调味:清水煮...
烤箱烤肉防焦小窍门
2016-01-23
使用烤箱烤肉时,可在烤箱里放一只盛有水的器皿,因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气,防止烤肉焦糊
苏东坡痔疮方
2016-01-23
苏东坡怎样给自己治痔疮唐宋八大家之一的苏东坡,不但精于诗词,而且对医术也颇有研究。在 《与程正辅书》中苏东坡曾讲述,一次他的痔疮复发了,不得不休粮断酒肉,忌...