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水煮牛肉用什么豆瓣辣酱
2015-10-28
　　红油豆瓣酱
臭豆腐猪手煲怎么做？
2015-10-28
　　材料:　　猪手1000克，臭豆腐8片(可选用湖南荣源臭豆腐，用王致和臭豆腐代替也可)。调料八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡...
豆瓣酱怎么做？
2015-10-28
　　主料：蚕豆,辣椒等　　脱壳方法：　　1.湿法脱壳：蚕豆除杂后，投入清水中浸泡，使之渐渐吸水至豆粒无皱皮，断面无白心，并呈发芽状态为度。浸泡完毕后以人工或机械剥去皮壳。也可以...
豆豉羊肉汤怎么做？
2015-10-28
　　豆豉羊肉汤的制作材料：　　主料：羊肉(熟)300克　　辅料：西芹25克,豆豉15克　　调料：料酒10克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,植物油30克　　豆豉羊肉汤的特色：　　汤鲜味醇，咸...
豆豉排骨怎么做？
2015-10-28
　　豆豉排骨的制作材料：　　主料：小排骨900克,玉米粉5汤匙,豆豉2汤匙,小葱5根,姜4片,辣椒粉2汤匙,酱油3汤匙,冰糖1汤匙,酒1茶匙,水半杯。　　教您豆豉排骨怎么做，如何做豆豉排...
豆瓣酱中含黄曲霉素吗
2015-10-28
　　黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如 豆腐乳、豆瓣酱 等，这类食品在制作过程中如方...
豆豉肉怎么做？
2015-10-28
　　材料:　　带皮五花肉250克，豆豉75克，葱5段，姜丝15克调料酱油10克，精盐适量，绍酒15克，味精少许，白糖适量，鲜汤适量　　做法:1、将带皮五花肉洗净放入锅内，用中火煮至六成熟时捞出...
白酱油做那些菜更适合？
2015-10-28
　　豇豆之类的
豆瓣酱能做什么吃
2015-10-28
　　炸酱面　　追问：　　请告诉自做过程,可以么?回答：　　肉末(熟)，鸡蛋(煎好切碎)，豆瓣酱放到锅里加油慢炖，直到有酱香味即可加鸡精等调味料，盐就不必加了，面最好是手擀面，超市新压...
臭豆腐怎么做？
2015-10-28
　　一、豆腐切成小块，放在白布中间　　二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角创　　三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好　　四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经...
豆瓣辣酱怎么做？
2015-10-28
　　主料：大豆500克　　辅料：小麦面粉2000克　　调料：盐200克,辣椒粉500克,辣椒粉150克　　豆瓣辣酱的特色：　　四川风味，香辣可口。　　做法：　　1.将黄豆泡涨蒸1小时，面粉也需蒸...
豆豉虾怎么做？
2015-10-28
　　原料：新鲜大虾500克 西兰花1棵 黄色彩椒半个 大蒜3瓣 姜3片 干豆豉30克 青葱1根　　调料：黄酒4汤匙(60ml)盐1/2茶匙(3克)植物油1茶匙(5ml)黄酒1汤匙(15ml)生抽1汤匙(15ml)...
红油豆瓣酱烧鳊鱼怎么做？
2015-10-28
　　原料：鳊鱼1条、　　调料;油、盐、糖、料酒、老抽、葱、姜、蒜、红油豆瓣酱。准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.　　做法;　　1.锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.　　2...
酱油有多少种，生抽，老抽有什么不同，白酱油有什么用途
2015-10-28
　　酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品。然而许多人分不清什么是老抽，什么是生抽?它们怎么使用，做菜时，老抽生抽无所谓，随便放一点。要做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要...
豆瓣酱及豆瓣辣子酱怎么做？
2015-10-28
　　菜系及功效：卤酱菜　　口味：咸鲜味 工艺：酱　　豆瓣酱及豆瓣辣子酱的制作材料：　　主料：大豆5000克　　辅料：小麦面粉1000克　　调料：盐750克,八角100克,花椒50克,草果25克,陈...
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