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熏干香菜怎么做？
2015-11-09
　　主料：香菜300克　　辅料：豆腐干100克　　调料：酱油5克,香油10克,盐3克,味精2克　　熏干香菜的特色：　　咸香味美。　　熏干香菜的做法：　　1. 香菜洗净...
腊笋千张肉怎么做？
2015-11-09
　　[原料/调料]　　五花肉、腊笋、调味料、　　[制作流程]　　五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾...
芹菜炒熏干怎么做？
2015-11-09
　　原料：芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗　　做法：　　1)将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段;　　2)熏干先切成半厘米厚的大片，在...
熏干腊肉干锅怎么做？
2015-11-09
　　材料：腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克　　干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根　　做法：　　1、腊肉洗净切薄片...
可以用莫斯利安酸奶做水果沙拉吗？
2015-11-09
　　可以的，我平常做的比较多的配料有莫斯利安酸奶、香蕉、橘子、葡萄干、苹果等，基本上可以把所有的水果都能利用上，然后每次都是做上一大盘，我跟我闺女我们两个人享受，味道可...
怎么区分南豆腐和北豆腐?
2015-11-09
　　南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品...
北豆腐和血豆腐在那里有卖的？
2015-11-09
　　血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料：五香粉15克,盐50克 血豆腐的做法： 1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥; 2. 再...
南豆腐和北豆腐哪个好吃
2015-11-09
　　无论是北豆腐，还是南豆腐，它们对于人体都是有害的(转载) 中国人发明了豆腐。公元前164年，汉文帝封弟弟刘安出任淮南王。刘安喜欢道士，经常招纳数千道士，在王府从事炼丹之事...
北豆腐用什么做凝固剂？？
2015-11-09
　　使用“盐卤”作为凝固剂!南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。 盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成...
北豆腐的做法
2015-11-09
　　红烧豆腐的家常做法：　　材料：豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许　　调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许　　做法：　　1、红椒切小圈，蒜瓣剁碎;...
南豆腐和北豆腐有什么区别？
2015-11-09
　　南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品...
油豆皮和豆油皮有啥区别啊？
2015-11-09
　　油豆皮：原料采用大豆， 用纯净水浸泡研磨制成。　　豆油皮：把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用0...
打发鲜奶油的问题
2015-11-09
　　鲜奶油要先冷藏的，最好用电动打蛋器打，打发的容器和打蛋器不能沾水的。自己尝一下奶油有没有甜味先，有就不用加糖了。
打好的鲜奶油要如何保存呢？
2015-11-09
　　打鮮奶油的時候，可以在攪拌盆下方墊一盆冰塊水幫助降溫，或是把空調打開、把攪拌盆放在出風口操作。溫度問題一定要克服，否則打發鮮奶油就會失敗。 如果是動物性鮮奶油，打...
鲜奶油能做些什么好吃的？
2015-11-09
　　鲜奶油栗子蛋糕　　鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰...
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