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清炒山药怎么做?

清炒山药
原料:山药一段
萝卜半根
菜心几根
调料:盐1/2小匙
清炒山药的做法
1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,萝卜也这样切,菜心也切段。
2.锅中烧开水,下入山药萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。



清脆爽口~清炒真是适合各种蔬菜呢
山药的好处不用多说了吧,据说连皮一起吃能发挥最佳作用,我研究研究~
山药
山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等,为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。《神农本草》中载:山药“久服耳目聪明”。山药含有多种营养物质,能调和肠管收缩与扩张,促进小肠运动节律。

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