同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右；火腿有增强人体免疫力的作用，此粥是补钙滋补之品，对肝炎和癌症都有很好的辅助治疗作用，中年男性常吃可养肾生精，调节性功能。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
食疗功效：
养肾壮阳、祛湿止泻
适宜人群：
适宜男子性欲减退、腰膝无力者
主要食材：泥鳅 ( 50克 )火腿 ( 20克 )辅助佐料、粳米 ( 80克 )盐 ( 3克 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )香油 ( 适量 )香菜 ( 适量 )
1、粳米淘洗干净，入清水浸泡；泥鳅处理干净，切小段；火腿洗净，切片；香菜洗净切碎。
2、油锅烧热，放入泥鳅段翻炒，烹入料酒、加盐，炒熟后盛出。
3、锅置火上，注入清水，放入粳米煮至五成熟；放入泥鳅段、火腿煮至米粒开花，加盐、胡椒粉、香油调匀撒上香菜即可。
1、火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。
2、泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
